Ciasto
4 jajka + płaska łyżeczka soli i cukru
1 szkl. mleka
1 szkl. wody ( do 2 ½ szkl. wody)
2-3 łyżki oleju
ok. 1/3 z 1kg (35 dag) mąki
Jajka z cukrem i solą rozbić mikserem. Dodać mleko, wodę, olej i ubić. Odstawić na chwilę, Powinno być dość rzadkie. Wmieszać mąkę. Smażyć.
Farsz
1kg pieczarek (zazwyczaj daję mniej)
paczka mrożonego rozdrobnionego szpinaku
paczka sera feta
czosnek (2-3 ząbki)
Pieczarki zetrzeć na tarce, podsmażyć na maśle (ok. ½ kostki masła). Dodać szpinak, odczekać aż się rozmrozi i odparuje nadmiar wody. Jak szpinak jest już gorący wrzucić czosnek i ser feta pokrojony w kostkę. Wymiesza na masę. Doprawić do smaku, solą, pieprzem.
Naleśniki zwinąć i zapiec podsmażyć na patelni bądź w piekarniku, można posypać startym żółtym serem.
skomentuj (0)