Przepis ze strony cincinTatter
Składniki:
200 ml jogurtu naturalnego
50 g mielonych migdałów
1 1/2 łyżeczki sproszkowanego chilli
1 mały liść laurowy (połamany na maleńkie kawałki)
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
4 zielone kardamony (dałam 1/2 łyżeczki mielonego)
1 łyżeczka świeżego imbiru (zmiażdżonego)
1 łyżeczka czosnku (zmiażdżonego)
1 puszka pomidorów (dałam świeże podduszone wcześniej)
1 1/4 łyżeczki soli
1 kurczak (ok. 1.30 kg) bez skóry, pocięty na małe kawałki (dałam filety, ok. 900g)
75 g masła
2 łyżeczki oleju kukurydzianego (dałam zwykły słonecznikowy)
2 średnie cebule (pokrojone)
2 łyżki świeżej kolendry
Połączyć ze sobą: jogurt, migdały, wszystkie suche
przyprawy (ja użyłam wcześniej przygotowanej Garam Masali), imbir, czosnek, pomidory (wraz z sokiem) i sól.
Przygotowanego kurczaka zalać jogurtowa mikstura i wstawić do lodówki na
godzinę, najlepiej na dłużej (u mnie leżał całą noc).
Rozgrzać olej i masło na patelni o grubym dnie, dodać
cebule i smażyć kilka minut. Dodać kurczaka, obsmażać mieszając przez około 10
minut. Dodać pozostały sos i połowę pokrojonej kolendry. Dusić pod przykryciem,
aż mięso kurczaka będzie miękkie. Pod koniec zdjąć pokrywkę i gotować ostro,
tak, aby odparować cześć sosu (powinien być dość gesty).
Podawać posypany kolendrą z ryżem. Ja na wierzch wrzuciłam podprażone pestki z dyni.